如何去除煮过头的食物的烧焦气味和味道 全球报资讯
你需要的东西火炉烤箱热垫料理勺刀具手套水纸巾酱料香料熏肉定时器立即从烤箱中取出燃烧的食物,以免发生灾难。将食物留在炉子、
火炉
烤箱
(资料图)
热垫
料理勺
刀具
手套
水
纸巾
酱料
香料
熏肉
定时器
立即从烤箱中取出燃烧的食物,以免发生灾难。将食物留在炉子、烤箱或烤架上无人看管,或者在过高的温度下烹饪,肯定会烧焦食物并使它们变得苦涩和难吃。虽然没有人打算让这种情况发生,但它一直在发生——尤其是厨房里的新手。但如果你的盘子被烧焦了,一切都不会丢失。通过使用正确的烹饪技巧和想法,您可以去除煮过头的食物的焦味和味道,这样您就可以节省晚餐和一天的时间。
冷却食物。关掉暖气。使用加热垫,立即将食物从热源上移开,以阻止其烹饪。
去除烧焦的部分。用锋利的刀将食物上的烧焦颗粒用力刮掉或切掉,打捞时仍可使用。对于汤、辣椒或炖菜,用勺子舀出烧焦的部分。
加水。在大量冷水下清洗食物,以去除任何残留的烧焦食物颗粒。在汤、辣椒或炖菜中加入更多的水。
把食物晾干。用厚而干净的纸巾彻底拍干湿肉和蔬菜。
加入酱汁和调味料。煮熟并在食物上浇上大量酱汁以补充食物。鸡肉配意大利面酱、牛肉配肉汁或鱼配黄油酱。用盐、胡椒和其他香料给食物调味。在汤、辣椒或炖菜中加入熏肉、烟熏液或印第安香料,以掩盖烧焦的气味和味道。
品尝保存的食物。尝尝你救出来的菜,确保已经去除了难闻的气味和味道。在上菜之前,您可能需要在菜肴中添加更多调味料。
做饭时要洗手并戴上手套,以免污染您处理的食物。在炖酱汁或继续烹饪时使用定时器。您也不想燃烧这些成分。不要使用最初烧过食物的锅、平底锅或烹饪床单。烧过的油、油脂和食物残渣会转移到食物上。
在食物变冷时处理食物,否则会烫伤您的手。如果在干燥阶段不去除食物中的所有水分,可能会破坏酱汁和调味料的味道。
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